餐具清洗消毒方案

最好的方法是使用开水煮或放入消毒柜进行消毒。这样可以有效杀灭细菌和病毒，保障孩子的健康。专用餐具更安全建议为孩子选择专用的餐具，并与大人的餐具进行区分。这样可以避免交叉感染，保障孩子的健康。环保竹纤维洗碗布如果需要清洁，可以选择环保的竹纤维洗碗布，既能够有效清除油污，又安全环保。

刮掉沾在餐饮具表面上的大部分食物残渣、污垢。用含洗涤剂溶液洗净餐饮具表面。最后用清水冲去残留的洗涤剂。（二）洗碗机清洗按设备使用说明进行。餐具表面食物残渣、污垢较多的，应用手工方法先刮去大部分后，再进入洗碗机清洗。消毒方法 （一）物理消毒。

洗：将餐具上的残留物洗去，放入洗涤池或洗涤装置中用清洁剂将其洗净。刷：用刷子或各种清洁用具把餐具刷干净。冲：将使用洗涤剂的餐具用清水清洗，冲洗至少三次。消毒：用高温，药物或者红外线电子消毒柜消毒。保洁：将消毒后的餐具放在保洁柜中，要进行密封，防止细菌的进入。

奶瓶清洗剂执行标准a类和b类区别在哪

摘要：奶瓶清洗剂a类和b类是指它的执行标准，国家标准《食品安全国家标准洗涤剂》将清洁剂分为a类和b类，主要区别在于作用不同，a类奶瓶清洁剂既可以洗奶瓶、奶嘴、餐具，也可以洗果蔬；而b类奶瓶清洁剂不能用来清洗果蔬。选择奶瓶清洁剂的时候，选a类或b类都可以，主要看有没有清洗果蔬的需求。

宝宝用的奶瓶容易残留污垢的死角，不用清洗剂很难洗到。不是所有清洁剂都可拿来当奶瓶清洁剂哦，我们先看官方标准，主流的官方标准有3种，GB14930.1-2015 《食品安全国家标准 洗涤剂》A类：直接用于清洗食品的洗涤剂，和同款B类：用于清洗餐饮具以及接触食品的工具、设备、容器和食品包装材料的洗涤剂。

很好，A类食品级国家标准，天然洁净，温和不刺激，多效清洁、清洗宝宝餐具、奶瓶、玩具去除残农、易冲无残留。

世喜奶瓶清洗剂这个没有任何味道真的是很放心，仔细的研究过它的成分表面活性剂·葡萄糖苷A类标准配方很温和，不含香精、磷、色素、荧光剂等这些有害物，入口的东西都用它洗，全家人都健康真的超值，奶瓶上的奶渍，餐具上的油渍都能轻松洗掉，比我之前用的嗜喱质地明显要好清洗。

不要只用清水洗或用普通清洗剂！奶液中含有大量油脂，只用清水洗不干净。而普通清洗剂非A类标准，容易残留化学物质在奶瓶上，宝宝入口影响健康。不要用开水烫奶瓶！开水无法彻底溶解油脂并洗不干净，而且还会影响奶嘴寿命。清洗奶瓶用温水即可。

餐用具清洗消毒和保洁设施有哪些卫生要求

用于清扫、清洗和消毒的设备、用具应放置在专用场所妥善保管。餐饮具清洗消毒水池应专用，与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开。水池应使用不锈钢或陶瓷等不透水材料制成，不易积垢并易于清洗。采用化学消毒的，至少设有3个专用水池。各类水池应以明显标识标明其用途。

餐用具清洗消毒和保洁设施的卫生标准如下：餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。未经消毒的餐饮具不得使用。禁止重复使用一次性使用的餐饮具。环境负载设施更换在两个月至三个月之间 。洗刷餐饮具必须有专用水池，不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。

法律依据：《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》 第七条 第一款 设施卫生要求（一）地面与排水卫生要求。食品处理区地面应用无毒、无异味、不透水、不易积垢的材料铺设，且应平整、无裂缝。

清洗餐饮具、用具用的餐洗净、消毒剂必须符合国家有关卫生标准和要求。餐具消毒前必须清洗干净，消毒后的餐具表面光洁、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物，及时将其放入保洁柜密封保存、备用。分开存放盛放消毒餐具的保洁柜要有明显标记，要经常擦洗消毒，已消毒和未消毒的餐饮具要分开存放。

餐具前洗净，消毒，符合国家卫生标准。不准使用未经消毒的餐具。洗刷餐具必须使用专用的水池，符合国家食品卫生标准。消毒后的餐具必须储存在餐具专用的保洁柜内。还有一些细则如下。

关于餐饮具清洗消毒的程序正确的是

程序见下面：清洗剩余餐具，放入水槽或洗涤器中，用洗涤剂清洗。使用刷子或各种清洁剂。用清洁剂在清水中清洗餐具，至少漂洗3次。使用高温、医用或红外电子消毒柜进行消毒。将消毒过的餐具放入清洁柜中，并关闭，防止细菌进入。消毒程序按分类-去残-浸泡-刷洗-冲洗-消毒-分装-保洁8个程序进行。

餐饮具的消毒程序应按照分类、去残渣、浸泡、刷洗、冲洗、消毒、分装和保洁这八个步骤依次进行。

一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁。餐具消毒应做到下列要求：（1）热力消毒：煮沸蒸汽100℃蒸30分钟。（2）远红外120度℃，15～20分钟。（3）药物消毒：有效氯浓度250PPM，消毒时间5分钟。消毒完毕的餐具、茶具等应立即放于清洁的橱、柜内保洁，防止再污染。

采用煮沸、蒸汽消毒的，保持温度100℃，消毒时间10分钟以上。采用红外线消毒的，控制温度120℃以上，消毒时间10分钟以上.采用洗碗机消毒的，控制水温85℃，冲洗消毒40秒以上。采用含氯消毒剂消毒的，配置的消毒液有效氯浓度250mg/L以上，餐用具全部浸泡于消毒液中5分钟以上。

用洗碗机消毒在一些大型的餐饮店，很多的餐具，不可能是用消毒柜就可以解决问题的，当然也有大型的蒸柜，但是成本很高，一般的人已经送去餐具的消毒中心消毒，里面有大型的洗碗机，洗碗消毒是一体的，方便实用，都是按照国家要求来做的，安全放心。

除了正确选择消毒方法之外，正确的消毒步骤也非常重要，以下是常用的餐饮具消毒步骤： 首先将餐具进行清洗，去除餐具表面的油垢和残留食物。 将餐具浸泡在消毒剂中，按照说明书上的比例和时间进行消毒。 将消毒后的餐具放在干净的干燥区域晾干，不要用毛巾擦拭，以免重新污染。