五星级酒店马桶刷刷茶杯,是酒店默许还是保洁偷懒?

酒店默许和员工偷懒实际上是一回事。员工的不当行为往往是酒店长期管理不善的间接结果。例如，去年绝味鸭脖使用坐便器洗菜的事件，就是类似问题的一个例证。 让我们来看一个小故事：在日本，餐饮业有一个不成文的规定，即所有盘子必须经过七次水洗。这个规定必须严格遵守。

酒店默许和员工偷懒不就是一回事么？员工的肆无忌惮说到底就是酒店长期管理有失的纵容，去年绝味鸭脖用坐便器洗菜的事也就是这样一个道理。给大家说一个小故事吧：日本的餐饮业一直有个不成文的规定，所有盘子必须用水冲洗七遍，工作人员都得严格按照这个规定洗盘子。

但回想了一下，国内的酒店不管是五星、三星的还是普通的，我反正从来没敢泡过澡，因为不相信酒店的浴缸会被彻底清洁干净！也通常不会使用经济型酒店提供的一次性洗漱用品和洗发沐浴露，因为不相信产品的品质。这也是“信任危机”在酒店业的一次暴发性表现。

近日，继新闻曝光35家快捷酒店卫生不合格后，又有网友测试了希尔顿、洲际、万豪、香格里拉等几家北京顶级的五星级酒店，令人吃惊的是，这些近2000元一晚的五星级酒店居然连被套床单几乎都不更换，马桶也不擦，漱口杯也不清洗。

大堂服务员可能要求高学历、长相端庄，那是因为她们是公司的门面，但是后勤与保洁只要干活麻利手脚干净基本都能上岗，加之酒店本身对卫生的督导可能也比较表象，有制度也很难真正落地执行，所以出现了种种卫生隐患。同样的问题放眼餐饮行业也一样。

酒店床单有白色粉末是什么原因

1、是脱落的织物纤维，俗称碎毛。床单在使用过程中以及清洗过程中会脱落大量的织物纤维，平常的洗衣粉以及污渍溶解后可以穿过织物网络随着水被冲走，但是织物纤维略大一些，所以就被网住了，脱水后变成了一块一块的白色粉末，其实那个不是粉末，是一堆短的织物纤维。晾干后用毛刷，轻轻刷掉即可，不影响使用。

2、酒店床单有白色粉末是漂白粉清洗后烘干机烘干，留下的粉末。酒店亚麻洗涤质量的影响因素很多，包括洗涤剂质量、水质、工作温度能否满足、人为因素等。很多新开的或者管理不善的洗涤厂洗出来的亚麻总是感觉不白不亮，这是对亚麻洗涤技术了解不够造成的。

3、是皮屑和螨虫。其中那些粉末中含有螨虫，更多的是灰尘和表皮碎屑，螨虫用肉眼是看不到的。建议平时多注意卫生工作，保持室内通风。

[急!!~~]问下三星级酒店洗衣服务的费用~~

1、◇ 洗衣加急，按原价加收100%。◇ 带有帽子、毛领、毛袖、围巾等衣服，按原价加收20%，带有皮革的衣服，按皮价加收30-60%，或按皮价收费。◇ 皮衣补色：黑色加收30元，其它颜色加收50元。◇ 皮衣翻新：在原洗涤价上加收100%费用。

2、一般情况下，多数酒店对于洗衣服务均是需要单独收费的。酒店住宿房间内会有一张各类洗衣服项目收费明细表。部分酒店会将衣服送到外面指定合作洗衣店中清洗，另外少部分酒自身设施中配有洗衣间，完成清洗。但是有些集团酒店，对于酒店的会员或者长期入住同一家酒店的房客，会提供免费的洗衣服务。

3、通常5星级酒店的行政楼层都会提供免费洗衣。

4、票务服务、行李存放服务、洗衣服务以及叫醒服务等贴心服务一应俱全，让您的生活更加便捷。酒店的房型选择也相当丰富，标准房的起价为298元，适合个人或小型团队；如果您偏爱宽敞舒适的环境，大床房的起价为360元，是情侣或家庭的理想选择。无论是商务还是休闲，上海虹叶酒店都能满足您的住宿需求。

5、四星级酒店里不能叫酒店里的服务员帮洗衣服，可以委托它送给酒店的酒店洗衣房部洗，一般酒店都有洗衣房部的，但是需要收费。也可以自己洗，卫生间一般都有晾衣服的架子，洗衣粉可以去前台或随便一个便利店买。

开个小饭店需要购买哪些厨房设备?

饭店厨房设备有哪些？冷冻设备一所饭店中，要对食物的新鲜要有所保障，因此冷冻设备也就成了饭店厨房中最为重要的一点。所有的冷冻设备中就要包括到冰箱、冰柜等，有着无可代替的作用，一般饭店中都要运用到2立方立式冰柜/1台卧式冰柜，价格合计起来保守估计差不多在9500元左右吧。

定制设备，厨房设备包括厨房三大件和小件物品电器、炉灶和打荷台。以上步骤处理好后即可进行原料的采购和饭店的运营。

饭店厨房设备清单饭店厨房功能间中，热厨间、面点间、备餐间、凉菜间、洗消间都是必备的，还有烧腊间、库房等。

其他三种设备主要以锅、碗、炉子等为主。厨房区域 厨房根据作业类别不同而分为厨师长办公室、干货仓、调料区等。另外，饭店还需将炒菜、凉菜、卤菜、面点等专门区分开来。厨房装修 很多地方的工商局对厨房装修都有要求，比如要求厨房墙壁和地面都要贴瓷砖。

小饭店的厨房设备主要包括厨房三大件：电器（主要是电冰箱，微波炉，洗碗机，抽油烟机，消毒柜等）、炉灶[煤气灶]、操作台。还有小件物品：不锈钢碗盆、砧板、锅铲等。

星级酒店厨房间应具备哪些设备?

1、厨房还配备有专门的冷库，满足食材的长期储存需求。洗碗间的位置也经过考量，便于餐具的清洗和存储。对于垃圾处理，设有封闭的临时垃圾存放设施，保持厨房环境的整洁。厨房与餐厅的连接处，装有弹簧门，具备隔音、隔热和隔绝气味的功能，确保了餐厅的舒适环境。

2、酒店厨房设备，是指放置在酒店厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。

3、为了减少厨房与餐厅之间的干扰，厨房与餐厅之间设有弹簧门，这扇门具有隔音、隔热和隔绝气味的功能，保证了两个区域的独立性。同时，厨房采取了严格的虫害控制措施，如消杀蚊蝇、蟑螂等，确保食品安全无虞。

4、冷菜间和面点间设有独立隔间，配备有专门的空调设备，确保冷菜在适宜的温度下储存，同时安装了空气消毒设施，保障食品卫生。粗加工间与操作间有效隔离，操作间内的冷气供应充足，为烹饪提供了理想的环境。为了食材的新鲜和储存，厨房内设有大型的冷库，满足各种食材的存储需求。