酒店经营分析会怎么开

成本利润率 单位成本所能带来的毛利 酒店成本控制 经营的目的是以最小的投入获得最大的利润，收入减去成本等于利润，增收、节支是增加利润的两个基本途径，成本控制的目的就是节约支出、杜绝浪费和不必要的开支。具体可分为进货成本控制，营业成本控制，后勤成本控制三个部分。

酒店经营状况：在上述收益分析过程中，投资者的收益状况很大程度依赖于酒店的经营状况。酒店式公寓要想有可观的赢利空间，与酒店位置、周边配套设施、酒店管理公司的经营管理水平、旅游季节有很大关系。

会议和娱乐也是酒店的重要收入来源，酒店可以提供各种会议室和娱乐设施，如游泳池、健身房、SPA等。总的来说，开酒店的利润可以非常可观，但是需要投入大量资金和人力，并且需要注意控制成本和提高收入。如果管理得当，酒店经营利润可以非常稳定和可持续。

酒店酒水成本核算方法是什么?

1、酒水成本，就是买进酒水的价格了。我认为，可以按各种酒分类核算，销售也根据各种酒结转成本，但这样做工作量太大。也可以按大类分，不需要分太细，如按档次分或按酒品种分。或直接点把所有的酒全放在一起混合核算，结转成本时也统一结转，采用加权平均法，核算平均单价。

2、营业成本控制是指包括厨房、酒巴、客房等营业部门的成本控制。

3、每天审核酒店优免帐单的记帐是否正确、手续是否齐全，审核无误后输入电脑，月底汇总编制酒店应酬明细表及开支汇总表。 定期从厨房取出点菜单（厨房联），将其中的厨房转帐单按成本价核算，月底按楼层一次进行帐务处理。

4、计算公式：成本=价卖亮升，费用+利润=进价。售价=价格×毛利率=销售额-净利润。毛利率=（售价÷成本）*（毛利率）售价=产品售价×营业收入。首先是售价的计算方法，比如售价为1元/瓶，那么售价就是2元钱。如果一瓶酒的价格在20元以上（含20元的包装费）。那么销售量就要根据销售额而定。