餐馆饭店后厨装修需要注意哪些问题

1、餐馆的厨房是比较重要的地方，尤其要注意防火问题。那餐馆后厨装修要注意什么？带大家一起了解下吧。灶位要有水源灶位要有水源，安装水龙头以便于操作和清洗。燃气要注意安全使用燃气做燃料，除接口处使用软管外，气源和灶位之间要用硬管连接；气源处要做防火、防爆处理。

2、厨房地面要防滑：厨房的地面不可忽视，地砖一定要选择防滑的材质，因为长期在厨房做菜，洗菜，很多时候地面上都会沾上很多水，一步注意就会摔倒，所以厨房地面装修做好防滑绝对不可忽视。 注意灯光颜色：厨房的灯光由两个部分组成，一个是对厨房整体的照明，另一个是对洗涤、备餐、操作说明。

3、饭店厨房的装修通风一定要好，厨房油烟大，就算有抽油烟机但是也不能保证油烟能被彻底抽出，所以通风性很重要。地面防滑饭店厨房装修地面也不容忽视，瓷砖切忌要防滑，这样才能保证安全性。

4、地下排污设施中餐厅厨房设计装修中的难题之一就是地下排污问题。由于中餐厨房的地面经常有积水和杂物，因此需要好好设计厨房的排污设施。

5、厨房面积不少于餐厅总面积的33%，洗碗间的面积不少于厨房总面积的20%。厨房需设冷库，以存放肉类、蔬菜。厨房需设厨师长办公室、干货仓、调料仓。热菜间、冷菜间、烧卤间、面点间要分开间隔。厨房天花扫白漆，再加上防火漆。厨房墙面铺满易洁瓷砖。厨房地面铺满防滑地砖。

重庆小面面馆装修布局应该注意哪些方面

面馆的装修还要依面店的面积大小地理位置也是面馆的主要因素，另外，还要注意面馆内部的地板一定要铺设容易清洁而且防滑的。厨房设计对于面馆厨房需要安装一个大的抽油烟机，还有很多桌子和锅碗瓢盆，主要注意节省空间。

面馆的装修要注意颜色要求面条餐厅的装修，注重颜色，面条餐厅装修时的色彩处理不仅更好，而且可以给消费者带来好心情。除了一般的颜色规则，室内颜色也随着时代的美学而变化。面馆装修要求光影人们喜欢大自然。

面馆的装修要素分析面馆的装修要注意色彩要求，面馆内色彩除对视觉环境产生影响外，还直接影响面食消费者的情绪、心理，科学的用色有利于进入面馆的消费者，也有助于健康。色彩处理得当既能符合功能要求又能取得美的效果。室内色彩除了必须遵守一般的色彩规律外，还随着时代审美观的变化而有所不同。

饭店装修效果图和技巧,让您的饭店焕然一新

1、饭店装修效果图赏析以上的图片种，饭店的装修采用的深色调的，从饭店的桌椅上面我们可以看出来，这是一家主营中餐的饭店，因为采用的灯光与装饰，都偏向与中国风。在这样的饭店中次饭的话，会让我们显得很上档次一些。

2、中式饭店装修技巧朱红色的餐桌椅，配上精致的灯饰，使整个空间硬朗而又华丽、优雅。餐厅的装修又是木质镂空隔断，大气经典。墙面的壁纸与吊灯都显示出一种富丽堂皇的感觉。

3、技巧1：中式饭店设计，我们使用可以中国风元素屏风、背景墙挂画与地毯，整个用餐空间我们选择黄色的屏风来隔断空间，形成灵活的商务包厢。对于吊顶的设计，可采用一组特别定制的玻璃吊灯悬挂于天花板，再配以柔和光，营造温暖舒适的氛围。

4、饭店装修设计技巧顶面：应以素雅、洁净材料做装饰，如漆、局部木制、金属，并用灯具作衬托，有时可适当降低吊顶，可给人以亲切感。墙面：齐腰位置考虑用些耐磨的材料，如选择一些木饰、玻璃、镜子做局部护墙处理，而且能营造出一种清新、优雅的氛围，以增加就餐者的食欲，给人以宽敞感。

5、小饭店装修效果图餐椅的形状和颜色应与餐桌协调，与整个餐厅保持一致。Embodiments！“更多精益求精，享受丰富多泪劲美悦天然木质桌椅营造出自然而简约的氛围。金属镀钢家具采用人造革或纺织品，线条优雅，具有时间感，突出质感对比；高档深色硬印花家具，外观风格典雅，风格深沉，富有浓郁的东方气息。

餐饮商家后厨最头疼的问题是什么?

1、呼吸道疾病：餐厅后厨经常产生大量油烟，散布在狭小的空间内，长期吸入油烟可能导致呼吸道疾病 油烟综合征：燃料未能充分燃烧和烹调产生的油烟可能导致油烟综合征]。 消化系统疾病：由于工作时间不规律、饮食无定时或无规律等因素，厨师常常患上胃病和消化系统紊乱的问题。

2、不正当和恶性竞争导致卫生问题极为严重。之所以会多次出现这样的问题，就是因为行业内的多家餐饮公司不仅无法遵守相关的法律法规，而且不能进行公平公正的竞争。为了降低成本和提高利润，这些商家会自动忽视卫生问题，这就是主要原因。行业内部人员缺乏责任意识和法制观念。

3、餐饮行业最主要的就是卫生问题了，而有很多的餐饮行业当中的卫生问题都是不达标的，所以说很多的网友也都不敢随便地去到一些餐厅当中吃饭了。而小龙坎是全国连锁店，很多的网友也都非常的喜欢吃小龙坎火锅。但让我们没有想到的是，小龙坎多家火锅店当中出现了一些问题。

4、后厨是餐饮企业的生产部门，其经营好坏直接关系到菜肴质量和餐饮成本。所以，后厨管理一定要掌握技巧。下面，我为大家提供解决餐饮后厨管理的10大妙招，希望能帮助到大家！ 照片式标准菜谱保证出品稳定 出品稳定离不开标准菜谱，我们的标准菜谱不是表格，而是照片，用照片说话。新菜的推出用照片，新员工的培训也用照片。

5、老话说得好：病从口入，想要少生病，就需要管住自己的嘴，不要什么食物，都进入到自己的腹中。很多市场监管部门调查结果发布，我们都会大吃一惊。外表看着干净整洁的门店，后厨竟然会存在如此之多的问题。也正因为这样情况，才使得众人开始关心食品安全问题。

6、再来详细的给大家介绍一下冰块的事情，从制冰机里面拿出的冰块将会放在碗的下层，用来冰镇食物。碗内铺好冰块后，冰块上就会被放置肉类。后厨的工作人员直接用脏脏的拖把与冰块接触，这个时候冰块再与我们要吃的食物接触，其卫生程度可想而知。

餐馆后厨装修要注意什么

1、餐馆的厨房是比较重要的地方，尤其要注意防火问题。那餐馆后厨装修要注意什么？带大家一起了解下吧。灶位要有水源灶位要有水源，安装水龙头以便于操作和清洗。燃气要注意安全使用燃气做燃料，除接口处使用软管外，气源和灶位之间要用硬管连接；气源处要做防火、防爆处理。

2、厨房地面要防滑：厨房的地面不可忽视，地砖一定要选择防滑的材质，因为长期在厨房做菜，洗菜，很多时候地面上都会沾上很多水，一步注意就会摔倒，所以厨房地面装修做好防滑绝对不可忽视。 注意灯光颜色：厨房的灯光由两个部分组成，一个是对厨房整体的照明，另一个是对洗涤、备餐、操作说明。

3、因此在中餐厅厨房设计时需要设计好排烟排气管道，使用强力的排烟排气机，以保持厨房良好的工作环境。以上就是中餐厅厨房设计的要点。一个合理装修的厨房，不仅能让厨师与其他工作人员有效的配合工作，提高工作效率，也能更加得心应手得烹饪出顾客满意的美味佳肴。

商业厨房布局图-餐厅厨房区域如何合理划分?餐厅厨房区域划分效果图

餐厅厨房区域划分效果图：开放式的厨房空间与一旁的用餐区域之间以黑色镂空隔断来分隔出两个空间，镂空的设计能够让空间之间拥有视觉上的通透感，不仅没有影响到整个空间的敞亮感，又巧妙的把两个区域分隔开。

厨房地面 厨房的地面设计和选材，切不可盲从，必须审慎定夺。在没有选择到新颖实用的防滑地砖前，使用红钢砖仍不失为有效之举。

如图所示，采用玻璃＋格栅作为餐厅与厨房的隔断，由颜色＋材质＋光影打造而成的，使客厅赋予了强烈的线条感，尤其是餐厅的水晶灯饰，更是空间中的一大亮点。餐厅厨房隔断效果图二 如图所示，采用书架作为餐厅与厨房的隔断，凸显出了主人的品味及修养。让家看起来更加的生动、有趣。

餐厅厨房平面图一 从平面图上看，这是典型的半开放式厨房。这个厨房呈长条状，宽度适宜。将橱柜设计成“7”字形是视觉上比较平衡的设计，然后在空出来的一个宽边摆放大小合适的冰箱。抽油烟机的位置一般放在对着进口的一方，这样的设计是视觉上和使用上来说都是最方便的，厨房整体效果一览无遗。